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米酒冷凍過濾方法正確嗎？

時間：2022-12-01 12:29:32

米酒冷凍過濾方法正確嗎？
米酒屬于發(fā)酵低度酒，低度酒在低溫處理后進行低溫過濾是完全正確的。
米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。

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